L’Aglione è una varietà di aglio particolarmente grande, tipica della Valdichiana (Toscana e Umbria). Si distingue per i suoi bulbi enormi, che possono pesare fino a 500 grammi, e soprattutto per il suo sapore delicato, meno pungente rispetto all’aglio comune. È noto anche come “aglio del bacio” poiché non causa alito cattivo. Viene utilizzato principalmente in piatti tradizionali locali, come i pici all’aglione, una pasta tipica della zona. Oltre al gusto più dolce, l’Aglione è anche facilmente digeribile.
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