Avocado Bio “Hass” — Made in Salento
L’avocado “Hass” è una varietà molto ricercata, nota per la sua polpa particolarmente cremosa e il sapore ricco e burroso.
Varietà: Hass | Inizio raccolta: verso la fine di novembre.
📌 Descrizione
Aspetto: L’avocado Hass si distingue per la sua buccia rugosa e scura, che tende a diventare ancora più scura con la maturazione.
Polpa: Densa e cremosa, di colore verde pallido, con un sapore intenso, burroso e nutriente.
Dimensioni: Generalmente di medie o grandi dimensioni, dalla forma ovale.
🌱 Coltivazione
Clima: Questa varietà prospera in climi caldi e subtropicali, ideali per le condizioni del Salento.
Terreno: Predilige terreni ben drenati, condizione fondamentale per uno sviluppo sano e resistente.
Irrigazione: Moderata e regolare, evitando ristagni idrici per prevenire marciume radicale.
💚 Valori nutrizionali (per 100 g di polpa fresca)
- Calorie: ~160 kcal
- Grassi: ~15 g (di cui saturi ~2 g)
- Carboidrati: ~9 g
- Zuccheri: ~0.7 g
- Fibre: ~6.5 g
- Proteine: ~2 g
- Vitamina E: ~2.1 mg (~17% VNR)
- Vitamina K: ~21 µg (~28% VNR)
- Potassio: ~485 mg
- Folati (Vit. B9): ~80 µg
Valori medi indicativi; possono variare in base alla maturazione, alla stagione e alle pratiche colturali.
💚 Benefici per la Salute
- Ricco di grassi sani: Elevato contenuto di grassi monoinsaturi, utili per la salute cardiovascolare.
- Alto contenuto nutrizionale: Eccellente fonte di vitamina K, E, C, potassio e folati.
- Fibra naturale: Buona quantità di fibre alimentari che favoriscono digestione e senso di sazietà.
🍴 Uso in Cucina
- Versatilità: Perfetto per guacamole, insalate, panini o come tocco cremoso in molti piatti.
- Maturazione: Va lasciato maturare a temperatura ambiente; è pronto quando cede leggermente alla pressione delle dita.
- Conservazione: Una volta maturi, conservarli in frigorifero per mantenerne la freschezza per più giorni.
📍 Origine e filosofia
📍 Salento (Puglia) — area dalle condizioni ideali per la coltivazione di avocado di alta qualità.
- 🍃 Coltivazione biologica nel pieno rispetto dell’ambiente e della biodiversità locale.
- 🤲 Raccolta a mano e selezione accurata dei frutti migliori.
🌿 In sintesi
L’avocado “Hass” del Salento è un frutto versatile e nutriente, che offre un’ampia gamma di benefici per la salute grazie alla sua ricchezza di grassi sani, vitamine e minerali.
