🟡 Melone Gialletto del Salento
Il Melone Gialletto, detto anche melone giallo d’inverno, è una varietà tradizionale molto diffusa nel Sud Italia, in particolare nel Salento (provincia di Lecce). È noto per la buccia gialla intensa, la polpa bianca o bianco-verde e la lunga conservabilità.
✅ Caratteristiche:
- Forma: ovale o ellittica, a volte leggermente allungata
- Peso medio: da 1,5 kg fino a 3 kg
- Buccia: liscia o leggermente rugosa, color giallo oro acceso
- Polpa: compatta, bianco crema o verdognola, molto succosa e aromatica
- Sapore: dolce, delicato, con un retrogusto profumato
- Conservazione: eccellente, può durare anche 2-3 mesi dopo la raccolta se conservato in luogo fresco e asciutto
🌱 Coltivazione nel Salento
Il clima caldo e secco del Salento, con terreni sabbiosi e ben drenati, è particolarmente favorevole alla coltivazione del Gialletto.
📅 Periodo di coltivazione:
- Semina: da marzo ad aprile
- Trapianto in pieno campo: da aprile a maggio
- Raccolta: da fine giugno a settembre, ma i frutti si conservano bene fino a novembre o dicembre
🌿 Tecniche:
- Coltivato spesso a pieno campo, ma anche in tunnel o serre basse
- Ha bisogno di irrigazione regolare ma senza ristagni
- Si favorisce la maturazione a pieno campo, che arricchisce di zuccheri il frutto
🛒 Mercato e consumo
📌 Uso tradizionale:
- Molto consumato nelle case salentine durante l’estate ma anche in autunno/inverno (da qui il nome “d’inverno”)
- Viene spesso mangiato al naturale o con un filo di limone o zucchero
- Ottimo anche in insalate fresche, antipasti con formaggi, o come frutta da fine pasto
🍈 Curiosità e valore territoriale
- È considerato una varietà rustica, legata alla tradizione contadina del Salento
- Spesso conservato appeso in ambienti areati, come nelle case rurali di una volta
- Negli ultimi anni è tornato al centro di progetti di recupero agricolo e biodiversità, come esempio di coltura sostenibile
🧪 Valori nutrizionali medi (per 100g)
- Calorie: 30-35 kcal
- Acqua: 90%
- Zuccheri: 6-8 g
- Vitamina C: circa 20 mg
- Potassio: 250 mg
