Avocado Bio “Bacon” — Made in Salento
L’avocado “Bacon” è una varietà dal gusto più delicato rispetto alla “Hass”, apprezzata per la sua polpa chiara, la consistenza morbida e il profumo fresco e leggermente dolce.
Varietà: Bacon | Inizio raccolta: da metà ottobre a fine novembre.
📌 Descrizione
Aspetto: L’avocado Bacon presenta una buccia sottile, liscia e di colore verde brillante, che rimane tale anche a maturazione.
Polpa: Morbida e leggermente più acquosa della “Hass”, di colore giallo chiaro con riflessi verdi. Il sapore è delicato e leggermente dolce, perfetto per chi ama un gusto più leggero e fresco.
Dimensioni: Frutti medio-grandi, spesso ovali o leggermente allungati.
🌱 Coltivazione
Clima: Si adatta bene ai climi miti del Salento, dove l’escursione termica e l’esposizione solare favoriscono una maturazione naturale e bilanciata.
Terreno: Preferisce terreni drenanti, sabbiosi o misti, con buona capacità di aerazione radicale.
Irrigazione: Moderata e costante, fondamentale durante i mesi più caldi per mantenere la qualità della polpa.
💚 Valori nutrizionali (per 100 g di polpa fresca)
- Calorie: ~120 kcal
- Grassi: ~10 g (di cui saturi ~1.5 g)
- Carboidrati: ~8 g
- Zuccheri: ~0.7 g
- Fibre: ~5 g
- Proteine: ~1.8 g
- Vitamina E: ~1.3 mg (~11% VNR)
- Vitamina C: ~10 mg (~12% VNR)
- Potassio: ~370 mg
- Folati (Vit. B9): ~60 µg
Valori medi indicativi; possono variare in base alla maturazione, alla stagione e alle pratiche colturali.
💚 Benefici per la Salute
- Grassi sani: Ricco di acidi grassi monoinsaturi, favorisce il benessere cardiovascolare.
- Vitamine e minerali: Buona fonte di vitamina E, B6 e potassio, ideali per sostenere energia e sistema immunitario.
- Antiossidanti naturali: Contiene composti che aiutano a contrastare i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
🍴 Uso in Cucina
- Versatilità: Perfetto per insalate, toast, frullati o piatti freschi dove il gusto leggero dell’avocado non sovrasta gli altri ingredienti.
- Maturazione: Si riconosce il momento ideale quando la buccia cede leggermente alla pressione delle dita ma resta elastica.
- Conservazione: Gli avocado non ancora maturi possono essere lasciati a temperatura ambiente; una volta pronti, conservarli in frigorifero per mantenerne la freschezza per alcuni giorni.
📍 Origine e filosofia
📍 Salento (Puglia) — area caratterizzata da clima mite e terreni drenanti ideali per la coltivazione di avocado di alta qualità.
- 🍃 Coltivazione biologica nel pieno rispetto dell’equilibrio naturale.
- 🤲 Raccolta manuale e selezione accurata dei frutti.
🌿 In sintesi
L’avocado “Bacon” del Salento è la scelta ideale per chi cerca un frutto dal gusto fresco, equilibrato e genuino, coltivato con metodi biologici e nel pieno rispetto della natura mediterranea.
