INGREDIENTI: Semola di grano duro (Cappelli-Timilia), acqua. Molitura a pietra.
Maritati, in dialetto Salentino, è il termine usato per indicare un misto di Orecchiette e Maccheroni.
I grani prodotti dall’azienda agricola Terre Paduli sono privi di chimica da sintesi, nella coltivazione si adottano i principi fondamentali dall’agricoltura organica rigenerativa: dalla fase di concia del seme fino alla fase di sviluppo della pianta sono impiegati concimi naturali autoprodotti. Tutto questo accompagnato da buone pratiche agricole (scerba- tura manuale del campo, sarchiatura manuale). Paste digeribili ed hanno un contenuto basso di glutine.
Prodotto povero di glutine. Essicazione lenta a basse temperature
