I fagiolini Bobby sono una varietà molto apprezzata per la loro tenerezza, l’assenza di filo e il sapore delicato. Adatti sia al consumo fresco che alla trasformazione, sono ideali per le coltivazioni del Salento grazie alla loro precocità e alla facilità di raccolta.
Identità della varietà
- Nome comune: Fagiolino Bobby
- Nome botanico: Phaseolus vulgaris L.
- Tipo: Nano, precoce
- Categoria: Fagiolino a baccello sottile, senza filo
- Uso: Consumo fresco, surgelazione, trasformazione
Caratteristiche
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Portamento | Pianta compatta, vigorosa, di facile raccolta |
| Ciclo vegetativo | Precoce (55-60 giorni dalla semina alla raccolta) |
| Baccello | Cilindrico, lungo 13-15 cm, verde brillante |
| Diametro | Medio-sottile (6-8 mm) |
| Polpa | Tenerissima, croccante, senza filo |
| Produzione | Elevata e costante, adatta alla raccolta manuale o meccanica |
| Resistenze | Parziale resistenza ad antracnosi e virus del mosaico comune |
Coltivazione nel Salento
Il clima mite del Salento favorisce cicli produttivi sia in primavera che a fine estate. Il fagiolino Bobby è particolarmente adatto a queste condizioni, permettendo raccolte anticipate e continue.
- Periodo di semina: da fine marzo a metà luglio; possibile anche semina autunnale da fine agosto
- Terreno ideale: Sciolto, drenato, fertile, pH 6,0 – 7,5
- Distanze consigliate: 40-50 cm tra le file, 5-10 cm sulla fila
- Irrigazione: Regolare e bilanciata, evitare ristagni
Raccolta e utilizzo
Il fagiolino Bobby si raccoglie ogni 2-3 giorni per garantire baccelli teneri e croccanti.
Nel Salento i fagiolini Bobby sono presenti in molti piatti della tradizione, tra cui:
- Fagiolini lessi con olio extravergine d’oliva
- Insalata di fagiolini e patate con menta
- Fagiolini saltati in padella con pomodorini e aglio
Perché coltivarli nel Salento
- Due cicli produttivi all’anno
- Ottima resa e qualità costante
- Perfetti per la filiera corta e la trasformazione
- Coltura a basso rischio con buona redditività
La varietà Bobby rappresenta una scelta vincente per chi vuole valorizzare la produzione agricola salentina, con un prodotto richiesto dal mercato e apprezzato dal consumatore per freschezza, gusto e qualità visiva.
