Cavolfiore Viola – Testa Colorata e Nutriente
🥦 Il Cavolfiore Viola è un ortaggio unico, caratterizzato da un colore intenso dovuto agli antociani, potenti antiossidanti naturali. Coltivato nel rispetto della stagionalità e in modo naturale, offre un sapore delicato, leggermente dolce e una consistenza più morbida rispetto al cavolfiore bianco tradizionale.
🌱 Ricco di vitamine, minerali e composti antiossidanti, il cavolfiore viola supporta il sistema immunitario e ha proprietà antinfiammatorie. Il suo colore brillante lo rende perfetto sia in cucina che per piatti gourmet.
🍽️ Utilizzi in cucina
- Crudo in insalate per un tocco di colore e croccantezza.
- Cotto al vapore o lessato per contorni leggeri e nutrienti.
- In vellutate, gratin o zuppe per piatti gustosi e colorati.
- Perfetto anche in preparazioni gourmet grazie al colore unico.
💚 Benefici e proprietà
Il cavolfiore viola è ricco di vitamina C, vitamina K, fibre alimentari e antociani, potenti antiossidanti naturali. Favorisce la digestione, supporta il sistema immunitario e contribuisce a proteggere le cellule dai radicali liberi, offrendo benefici generali per la salute.
🥦 Valori nutrizionali medi (per 100 g)
(i valori possono variare leggermente in base alla coltivazione e varietà)
| Calorie | 25 kcal |
| Acqua | 92% |
| Proteine | 2 g |
| Carboidrati | 5 g |
| Fibre | 2 g |
| Grassi | 0,3 g |
| Vitamina C | 48 mg |
| Vitamina K | 15 µg |
| Acido folico | 57 µg |
| Potassio | 320 mg |
| Ferro | 0,4 mg |
| Antociani | Elevati (colore viola intenso) |
🌱 Conservazione
- Conservare in frigorifero a 0–4 °C.
- Consumare entro 5–7 giorni dall’acquisto per mantenere gusto e colore ottimali.
