INGREDIENTI: Semola integrale di grano duro (Cappelli-Saragolla), acqua. Molitura a pietra.
La pasta, grazie alla molitura, risulta con alto contenuto di fibre e basso contenuto di zuccheri.
Pasta a lenta essiccazione, temperatura massima 36°.
Grani coltivati e conservati senza uso di chimica da sintesi, si adottano i principi dell’agricoltura organica rigenerativa: dalla fase di semina fino alla conservazione.
I grani prodotti dall’azienda agricola Terre Paduli sono privi di chimica da sintesi, nella coltivazione si adottano i principi fondamentali dall’agricoltura organica rigenerativa: dalla fase di concia del seme fino alla fase di sviluppo della pianta sono impiegati concimi naturali autoprodotti. Tutto questo accompagnato da buone pratiche agricole (scerbatura manuale del campo, sarchiatura manuale). Paste digeribili ed hanno un contenuto basso di glutine.
Prodotto povero di glutine. Essicazione lenta a basse temperature
