La “bietola a coste rossa” è una varietà specifica di bietola rossa, caratterizzata principalmente dai gambi di colore rosso intenso o violaceo.
Ecco alcune informazioni più dettagliate su questa varietà:
1. Aspetto:
Le foglie della bietola a coste rossa sono verdi e i gambi, detti coste, sono di colore rosso intenso. Questa combinazione di colori le conferisce un aspetto attraente.
2. Sapore:
Il sapore della bietola a coste rossa è simile a quello di altre varietà di bietola rossa, con un gusto leggermente dolce e terroso.
3. Utilizzo culinario:
Può essere cucinata in modi simili ad altre bietole rosse, come bollita, saltata in padella o aggiunta a insalate. La sua vivace colorazione può rendere i piatti più visivamente accattivanti.
4. Nutrienti:
Condivide le proprietà nutrienti della bietola rossa in generale, offrendo una fonte di vitamine, minerali e antiossidanti.
5. Coltivazione:
La coltivazione della bietola a coste rossa è simile a quella di altre varietà di bietola. Richiede un terreno ben drenato e cresce meglio in climi temperati.
Caratteristiche Nutrizionali
Ecco una panoramica approssimativa dei nutrienti presenti in 100 grammi di bietola rossa cotta:
– Calorie: Circa 27 kcal
– Proteine: Circa 1.8 grammi
– Grassi: Circa 0.2 grammi
– Carboidrati: Circa 6 grammi
– Fibre: Circa 2.4 grammi
– Vitamina A: Circa 3,600 microgrammi (60% del fabbisogno giornaliero raccomandato)
– Vitamina C: Circa 30 milligrammi (50% del fabbisogno giornaliero raccomandato)
– Vitamina K: Circa 830 microgrammi (1040% del fabbisogno giornaliero raccomandato)
– Folati: Circa 49 microgrammi (12% del fabbisogno giornaliero raccomandato)
– Potassio: Circa 375 milligrammi
– Magnesio: Circa 81 milligrammi
Tieni presente che questi valori possono variare leggermente a seconda della varietà specifica di bietola a coste rossa e del metodo di preparazione. La bietola rossa è comunque una verdura nutriente che fornisce una buona quantità di vitamine, minerali e antiossidanti essenziali per la salute.
