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Farina di Farro macinato a Pietra

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Farina di Farro Macinato a Pietra

Materia Prima

Farro: Il farro è un tipo di grano antico, noto per le sue proprietà nutrizionali superiori rispetto ai grani moderni. È ricco di fibre, proteine, vitamine (soprattutto del gruppo B) e minerali (come il magnesio e il ferro).

Coltivazione: L’Azienda Agricola Gira pratica un’agricoltura sostenibile e biologica, garantendo che il farro utilizzato sia coltivato senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici.

Processo di Lavorazione

Macinazione a Pietra: La farina è ottenuta mediante un processo di macinazione a pietra, una tecnica tradizionale che permette di mantenere intatte le proprietà nutrizionali del cereale. La macinazione a pietra è più lenta e delicata rispetto ai metodi industriali moderni, riducendo il riscaldamento del grano e preservando i nutrienti.

Farina Integrale: La farina di farro macinata a pietra è spesso una farina integrale, il che significa che conserva tutte le parti del chicco (crusca, germe e endosperma), offrendo un prodotto più nutriente e con un sapore più ricco.

Proprietà e Benefici

Salute: La farina di farro è ideale per chi cerca un’alternativa più salutare alle farine raffinate. È più digeribile rispetto ad altre farine di grano e ha un indice glicemico più basso, rendendola adatta anche per chi è attento al controllo della glicemia.

Uso in Cucina: Questa farina è molto versatile e può essere utilizzata per preparare pane, pasta, dolci e altri prodotti da forno. Grazie al suo sapore leggermente nocciolato, conferisce un gusto unico alle preparazioni.

Sostenibilità e Qualità

Sostenibilità: L’azienda promuove pratiche agricole sostenibili che rispettano l’ambiente, contribuendo alla conservazione del suolo e alla biodiversità.

Qualità: La produzione avviene seguendo rigorosi standard di qualità per garantire un prodotto genuino e sicuro per il consumatore.

Caratteristiche Nutrizionali

Componente Valori per 100 g
Energia 335 kcal
Proteine 15 g
Grassi 2.5 g
di cui saturi 0.4 g
Carboidrati 65 g
di cui zuccheri 2 g
Fibre 10 g
Sale 0.01 g

Vitamine e Minerali:

  • Vitamina B1 (Tiamina): circa 0.5 mg (45% della RDA)
  • Vitamina B3 (Niacina): circa 6 mg (40% della RDA)
  • Magnesio: circa 150 mg (40% della RDA)
  • Fosforo: circa 400 mg (55% della RDA)
  • Ferro: circa 4.5 mg (32% della RDA)
  • Zinco: circa 4 mg (40% della RDA)

 

Peso 0,5 kg
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