🌾 Farina Integrale di Grano Duro Simeto
La Farina Integrale di Grano Duro Simeto è ottenuta dalla macinazione a pietra naturale di chicchi selezionati di grano duro Simeto, una delle varietà più pregiate coltivate nel Sud Italia.
A differenza della farina classica, questa versione mantiene integralmente il germe e la crusca, conservando tutte le proprietà nutritive del grano e un profumo intenso di campo e spiga matura.
La sua granulometria media e la ricchezza di fibre la rendono perfetta per la preparazione di pane rustico, pizze integrali, focacce profumate e pasta fresca dal colore dorato e sapore deciso.
Naturale al 100%, senza additivi né sbiancanti, è una farina viva, che conserva il gusto autentico della tradizione contadina.
🔍 Caratteristiche principali
- Tipo: Farina integrale di grano duro varietà Simeto
- Origine del grano: Nardò (Le) – Italy (Sud Italia)
- Macinazione: a pietra naturale
- Colore: dorato, con presenza visibile di crusca
- Profumo: intenso, rustico e fragrante
- Gusto: deciso e aromatico, tipico del grano duro
- Additivi: nessuno
- Conservazione: luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
💪 Valori nutrizionali medi (per 100 g)
Grassi: 2.2 g
di cui saturi: 0.4 g
Carboidrati: 64.0 g
di cui zuccheri: 1.8 g
Fibre: 7.5 g
Proteine: 12.5 g
Sale: < 0.01 g
(I valori possono variare leggermente a seconda del raccolto e del grado di macinazione.)
🍞 Ideale per
- Pane integrale e rustico
- Pizza e focacce con impasto naturale
- Pasta fresca integrale
- Lievitati a lunga maturazione
🌿 Curiosità
Il Simeto è una varietà di grano duro nata in Sicilia, apprezzata per l’elevato contenuto proteico e la resistenza alla macinazione.
Nella versione integrale, la farina conserva tutto il gusto autentico del Mediterraneo: più fibra, più nutrimento, più aroma.
